Harina en polvo que se obtiene de la molienda del grano de trigo maduro, entero o quebrado, limpio, sano y seco, en el que se elimina gran parte de la cascarilla (salvado) y el germen. El resto se tritura hasta obtener un grano de finura adecuada.

 

Color: Blanco cremoso

Olor: Característico del producto, sin olor extraño

Sabor: Farináceo característico del producto, sin sabor extraño o desagradable.

Aspecto: Partícula diminuta (polvo fino).